Nessa semana que passou – na qual fui a vários restaurantes – tive o prazer de encontrar um pedacinho da Itália em Recife. Isso mesmo! Comida italianíssima, super caseira, feita com máquinas MADE IN ITALY e por um chef e sua simpática esposa. Eles (a Giovanna e o Paolo Cacitti) aportaram por essas bandas de cá e trouxeram consigo tudinho do país da BOTINHA. Um mimo! Um amô!
Esse delicioso fragmento italiano chama-se IL PASTIFICIO e fica no bairro de Boa Viagem. Sua tradução ao pé-da-letra é fábrica de massas. Logo já dá pra entender que o chef Paolo põe a mão na massa e, usando a farinha de grano duro importada de lá, fabrica os mais deliciosos pratos da cozinha italiana. Tudo feito com ingredientes frescos, artesanais e usando matérias-primas selecionadas.
Vem comigo que vou te mostrar nesse post o que se comeria numa típica TRATTORIA italiana! CAPICHE?!
Pelas fotos já deu pra perceber que o ambiente é autêntico e alegre como as tradicionais famílias italianas. E logo ao entrar, fui gostando das cores, dos móveis e do cheirinho das massas fresquinhas que saiam da cozinha. Vi tudinho sendo preparado na hora e saindo direto pro balcão.
Um fato que me chamou bastante atenção é que eles não possuem cardápio fixo. O menu, que está escrito num quadro, é alterado diariamente. Isso é porque os pratos são feitos de acordo com os produtos mais frescos encontrados no dia. Sendo assim, a cada semana novos pratos são criados. Não é interessante?! E o leso aqui tava procurando o cardápio! RISOS
Só pra vocês entenderem melhor, lá funciona no seguinte esquema: você pode pedir e comer na hora os pratos elaborados pelo chef ou então comprar as massas, molhos, antepastos e levar para casa (TO GO). Aí você finge pro seus convidados que foi você quem fez tudo sozinho! AHAHAHA
Mas não apenas massas e antepastos. Há também várias sobremesas deli-deli-deli já prontas, como muffins, tortas e bolos. Tudo feito pela simpática Giovanna, que é a responsável por elaborar essas tentações italianíssimas.
Para os italianos, a hora da comida é sagrada (um verdadeiro culto). Como a ideia é degustar (apreciar), come-se pequenas porções.
E foi o que fiz, afinal sou um comedor compulsivo – um FOOD LOVER.
Pra começar, nada melhor do que uma entrada composta por quatro antepastos acompanhados por saborosas fatias de pão italiano:
- Vittelo Tonnato (fatias de lombo de vitela assado coberto com uma generosa camada de salsa tonnata e alcaparras);
- Peperonata (antipasto italiano preparado com três tipos de pimentões, tomate fresco, cebola e vinagre balsâmico);
- Salada Russa
- Insalata di Tonno e Fagioli (salada de feijão branco cozido, cebolas e atum).
Amei todas, especialmente o Vittelo Tonnato com sua carne maturada super macia e o Tonno e Fagioli com o feijão branco misturado com lascas de atum. Nossa, comeria sem parar!!!
Pra harmonizar com esses antepastos DELICIOSOS, um drink típico italiano chamado de Spritz (prosecco, aperol ou campari, água com gás mais fatia de laranja). Além de ser lindo, é suave, refrescante e não é muito alcoólico.
Após essa entrada maravilhosa, a Giovanna trouxe algo que me deixou inebriado tamanho era o aroma e o frescor. Um mix de raviolis: Ravioli de Zucca (com recheio de jerimum, parmesão, manteiga e sálvia) e Ravioli de Ricota com Espinafre.
Fiquei surpreendido e enebriado pelo o aroma das ervas na manteiga. FANTÁSTICO!
Após essa massa que eu queria que nunca tivesse fim, veio outra tão boa quanto. Um prato tradicionalíssimo italiano – Penne à Carbonara – que quase todo mundo conhece. Já tentei até fazer em casa, porém nem se compara a esse daqui.
Ah, mas se vocês pensaram que eu iria embora sem degustar alguma sobremesa, estão enganados!
E elas vieram logo em dose dupla: Panna Cotta de Coco com Coulis de Maracujá (R$9,90) e Torta de Avelã com Chocolate Branco (R13,90).
Olha só que lindeza!
Então, gostaram da minha dicona? Eu amei. <3
Rua Carlos Pereira Falcão, 184
Boa Viagem – Recife – PE
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